Origines de la fabrication des Florentins

C’est semble-t-il sous le règne de Louis XII, époux d’Anne de Bretagne, qu’un maître pâtissier ayant exercé ses talents chez les Médicis de Florence, vint en Bretagne et donna le jour à ce subtil palet : Les Florentins.

Harmonieuse composition à base de miel, d’amandes, d’orange et de chocolat.
Le secret de cette prodigieuse recette se transmet de chocolatier en chocolatier jusqu’à ce jour.

La maison Chatillon détentrice de ce savoir faire exclusif fabrique aujourd’hui les Véritables Florentins dans la tradition des grands maîtres du chocolat.


Michel CHATILLON – Chocolatier.