Tablette Chocolat Noir origine Sao Tomé 72%

6.20€ TTC

Tablette Chocolat Noir « bean to bar » Sao Tomé 72% chocolatier engagés Ingrédients : 72% de cacao min (fève (origine Sao Tomé), sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol). Peut contenir des traces de lait et de fruits à coques. Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie 567 kcal, Protéines 8.10, Glucides 33 dont sucres 26.80, Lipides 42.30 dont acides gras saturés 31, Fibres 10.90, sodium (mg) 7. Prix au kg : 62 €

Description

Tablette chocolat noir 72% de cacao, origine Sao Tomé.

Adhérent du club des chocolatiers engagés, La chocolaterie Chatillon a la chance de pouvoir participer au développement éthique de la culture du Cacao au Cameroun au travers une charte. Ce sont ainsi 6 coopératives qui profitent de tarif garanti à l’achat des fèves , d’un suivi et des conseils à l’obtention de fèves d’exception. Le procédé de fermentation et de séchage est sous contrôle, le travail des enfants y est interdit et faciliter par un prix d’achat qui permet aux familles travaillant avec ces coopératives de pouvoir vivre dignement de leur travail.

La dégustation de ce chocolat est puissante avec une légère amertume en attaque et des notes boisées qui laisse la place à la force du cacao.

« Bean To bar » signifie de la fève à la tablette